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酪蛋白酸钠

酪蛋白酸钠

产品描述:酪蛋白酸钠亦称酪朊酸钠、酪蛋白钠、酪酸钠,是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐,是一种安全无害的增稠剂和乳化剂,因酪蛋白酸钠含有人体所需的各种氨基酸,营养价值很高,也可作为营养强化剂食用。它在补钙的同时,还提供了机体新需的必需氨基酸,具有补钙、补充蛋白质的双重功效。

  • 理化指标

  • 蛋白质(以干基计)

    ≥90.00%

  • 水分%

    ≤6.00%

  • 脂肪%

    ≤1.5

  • 灰分%

    ≤4.50%

  • 乳糖

    ≤1.00%

  • pH

    6.3-7.5

  • ≥1.00%

  • ≤0.0002%

  • ≤0.002%

  • 细菌总数

    ≤30000个/g

  • 大肠菌群

    40个/100g

  • 致病菌

    不得检出

其他信息

包装:“金沙棋牌官网手机版”牌25KG珠光膜编织袋,内有聚乙烯无毒塑料内衬包装袋,外用复合包装袋,净重25KG 

储藏:储藏于凉爽干燥的条件下,防止潮湿发霉 

运输:公路、铁路

保质期:在适合的储藏条件下,自生产日起两年 

应用范围

主要用作食品添加剂,起乳化、稳定和蛋白质强化剂作用。并有增黏、发泡、持泡等功能。

在食品工业上用途比酪蛋白(casein)广,可应用于冰淇淋、肉制品及水产肉糜制品、饼干、面包、面条,尤其可制成供老年人、婴幼儿和糖尿病患者的专用食品及可食薄膜应用等。



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大型酪蛋白系列产品生产基地

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